Depuis les années 2000, l’agrandissement des fermes laitières s’est accéléré et la composition des collectifs de travail a évolué. Il est aujourd’hui indispensable d’envisager le remplacement de la main d’œuvre bénévole par de la main d’œuvre salariale afin de répondre à la charge de travail, aux astreintes, aux besoins d’équilibre entre la vie privée et professionnelle mais aussi pour rendre le métier attractif et pérenniser notre bassin laitier. Cette forme de collectif de travail doit faire appel à certaines compétences, en gestion des ressources et relations humaines…
